バリのフルーツのジャム コンフィチュール・ド・バリ
バリ島旅行のお楽しみの一つに、日本にはないトロピカルフルーツが楽しめるという事ではないでしょうか。新鮮なトロピカルフルーツはどれも美味しくて、日本に持ち帰りたくなるくらいですよね。そんなバリのトロピカルフルーツを使ったジャムの専門店がウブド...
2020-06
クサンバの天然塩
ブログでも何度もご紹介しているのが、東部クサンバで作られるミネラル豊富な天然塩。現在のところ、塩田も閉めているようで、塩づくりはしばらく休止しているそうです。昔ながらの素朴な雰囲気の塩田は、今も健在。海からくみ上げた海水をろ過していき、じっ...
スパイシーな魚のサテ ムルタ・サリ
日本人にも人気の高いバリのチリソースは、フレッシュなスパイスをスライスしたシンプルなサンバルの、サンバルマタです。 そのサンバルマタと一緒に魚のサテをいただくことができるのがプシンガハンにあるムルタ・サリです。デンパサールからは東海岸を通っ...
静かなトゥンガナン村
先住民バリアガの村として知られるバリ東部のトゥンガナン村で行われる、1年に1度の大きなお祭りウサバ・サンバですが、今年は旅行者も記者なども基本的には見学禁止となり、村の人々だけで静かに執り行われています。こちらは村の入り口前にある駐車場の工...